福爾馬林泡毛肚，人工色素染鴨腸

沙坪壩太和老火鍋關門

老板被罰4萬，刑拘！

當你在火鍋店燙著脆嫩的毛肚，夾起一根看上去顏色粉紅新鮮的鴨腸，你知道這新鮮的背后有什么秘密嗎？

昨天，市食藥監局介紹，沙坪壩一老火鍋店被查出用福爾馬林泡毛肚保鮮，用人工色素來給鴨腸“化妝”染色，不但遭吊銷《餐飲服務許可證》，連老板也被刑拘。

樓梯間

查出一桶福爾馬林

4月27日傍晚6點，沙坪壩區天馬路上，名叫太和老火鍋的店門前已經排滿了食客，火鍋香氣開始四散飄溢。突然，一群執法人員出現在門口，沖老板喊了一句：“突擊檢查！”

40歲、身材微胖的老板朱太和一愣，立刻沖進了存放食品的樓梯間，想用身體擋住背后的一個黑色物體。“藏什么藏？”沙坪壩區食藥監分局市場監督一科科長陳中明一個箭步沖上前，把他身后一個5斤重的塑料桶拖出來，黑乎乎的桶身上，用膠布貼著“馬爾”兩字。打開一聞，一股刺鼻的氣味撲面而來，將圍在四周的執法人員熏得捂住了鼻子。“這是福爾馬林溶液！”陳中明現場判斷。

廚房里

查出無名紅色液體

執法人員隨即展開地毯式搜查。廚房里三個礦泉水瓶裝的無氣味紅色液體吸引了大家的注意。“瓶里是什么？”“這、這是我娃兒畫畫用的……”看著礦泉水瓶，老板朱太和的臉色越來越白。

追問了半個多小時，朱老板終于支支吾吾承認，這3瓶水都是用來染鴨腸的，具體是什么物質，他也說不清楚。“從本地一個賣鴨腸那里進的貨，聽說染色后鴨腸看起來粉嫩粉嫩的，很新鮮。”他同時也承認，福爾馬林溶液是用來浸泡毛肚的，“剛賣出去了一份，18塊。”

這桶重2公斤的福爾馬林溶液和三瓶重0.9公斤無名紅色溶液，經沙坪壩區疾病預防控制中心檢驗并出具的《衛生檢驗報告》顯示，甲醛含量不符合DB50/37-2001標準。

食客

隔三差五就要來吃

昨天傍晚6點，記者趕到沙坪壩天馬路太和老火鍋門前，發現玻璃門緊閉，店里坐著幾個店員，正無聊地翻著報紙，十分冷清。“老板不在！我們總要領工資嘛，就坐在這里等噻。”一女店員這樣說。

正說著，一群食客推門而入。“咦，怎么黑燈瞎火的，沒開門呀？”陳女士驚訝地說。而店員回答說：“沒辦法，停氣了。”不過，這條馬路上其它餐飲店都在正常經營。

陳女士說，自己就住在附近的升偉新時空小區，隔三差五就要來吃一頓老火鍋。“這家店的老板很熱情，火鍋味道也不錯，生意經常都爆滿。”聽說這家火鍋遭查出用福爾馬林泡毛肚，陳女士連稱不相信。她說，自己五一節前幾天還來吃過的，沒想到居然遭查了。

而另一位家住附近的許先生也表示，自己也常常帶朋友來吃，最愛點的就是毛肚和鴨腸。不過上月來吃時，就有朋友說毛肚味道不對頭，“我當時還以為他在開玩笑，沒想到真出事了。”

警方

罰款，店老板刑拘

沙坪壩區食藥監分局市場監督一科科長陳中明透露，火鍋店老板朱太和的行為嚴重違反《食品安全法》相關規定，對公眾飲食安全造成嚴重威脅，對其從重從快予以處罰：沒收違法所得、罰款共計40018元；沒收福爾馬林溶液2公斤和無名紅色溶液0.9公斤；吊銷《餐飲服務許可證》。

他告訴記者，沙區食藥監分局已將朱太和移送沙區公安分局追究刑事責任。目前沙區公安分局已對老板朱太和刑事拘留，并立案偵查。

昨日，沙區太和老火鍋關門停業。重慶晨報記者 楊新宇 攝

來源：重慶晨報 編輯：于姝楠