近日，菜園壩水果市場(chǎng)，新疆冰糖心蘋果運(yùn)到販賣區(qū)。重慶晨報(bào)記者甘俠義 攝

新年快到了，不少超市里的蘋果被套上了“新衣”，打起了“平安牌”，通過(guò)種植方式讓蘋果變身“平安果”，一個(gè)普通的紅富士要賣到7、8元錢。

不過(guò)與這些光亮的水果相比，今年一些“長(zhǎng)相”不怎么好看，外觀也較為粗糙的水果卻大行其道，賣得又貴又好。這些平日里被稱作“歪瓜裂棗”的水果突然“逆襲”，成為市民們的新寵。本期市場(chǎng)晴雨表，就讓我們一起來(lái)看看這些“丑”水果到底有什么門道。

“冰糖心”蘋果熱賣

重慶晨報(bào)記者走訪了市內(nèi)多個(gè)水果攤點(diǎn)，冰糖心蘋果每斤零售價(jià)基本8元起價(jià)，高至15元甚至近20元，而且“越貴的賣得越好”，已經(jīng)讓水果攤販們賺得了滿缽金。不過(guò)價(jià)格高就會(huì)物超所值么？

在渝中區(qū)大溪溝附近一家水果攤上，蘋果成為占據(jù)攤位最多的水果，最多的紅富士標(biāo)價(jià)從5元到10元不等，光鮮的外表并沒(méi)有吸引太多顧客，“其實(shí)冰糖心的賣得還好些。”

“那邊看上去黑乎乎的就是冰糖心的蘋果?！崩习逯噶酥敢欢褌€(gè)頭有點(diǎn)大但形狀確實(shí)不怎么好看的蘋果說(shuō)。隨后記者挑選了4個(gè)蘋果，過(guò)稱后收27元！折算每個(gè)蘋果價(jià)格差不多7元。老板切開(kāi)蘋果后，記者果然看到一個(gè)不怎么清晰的“心”。老板介紹說(shuō)，要看“心”，則要橫著切，豎著切是切不出來(lái)的。

云南四川蘋果成新寵

除了價(jià)格高的冰糖心，一些價(jià)格低廉的丑蘋果今年也成為水果中的“亮點(diǎn)”。來(lái)自云南昭通和四川鹽源的蘋果外觀很“糟糕”，卻成為了新寵。

記者從多個(gè)水果攤老板了解到，昭通蘋果“其貌不揚(yáng)”，但從近兩年的銷售量來(lái)看卻意外的好，一些水果攤販兩天就要往返水果批發(fā)市場(chǎng)補(bǔ)貨，可見(jiàn)其受歡迎程度。

“雖然長(zhǎng)得丑，但這種蘋果很甜，而且沒(méi)有打農(nóng)藥，也沒(méi)打蠟，讓人吃得放心?！弊鏊l(fā)生意的楊老板說(shuō)，丑蘋果銷量逐日翻番，最好的一天要賣四五十箱，而價(jià)格也比去年有所上漲，“比較大的批發(fā)價(jià)都在5塊左右，差不多翻了一倍哦?！?/p>

記者看到，這種丑蘋果不僅外觀不夠光鮮，甚至一些還是“麻子”，但吃一口沒(méi)有澀味，基本是純甜的味道。

超市主要賣福建蜜柚

當(dāng)蜜柚大行其道時(shí)，重慶本地的沙田柚也上市了。來(lái)自市場(chǎng)的信息顯示，長(zhǎng)壽柚子今年價(jià)格又上了一個(gè)臺(tái)階，一些個(gè)大的長(zhǎng)壽柚子批發(fā)價(jià)都在6元左右，零售價(jià)則高達(dá)10元。

據(jù)一位挑著擔(dān)子在重慶售賣長(zhǎng)壽柚子的果農(nóng)介紹，長(zhǎng)壽柚子是嫁接品種，綜合了各方優(yōu)勢(shì)，味道好，“以前可能還能吃出麻味，現(xiàn)在基本上沒(méi)得了?！彼f(shuō)，每天他挑著賣出去的柚子能有百多個(gè)。

而在市場(chǎng)上，特別是超市里，柚子主要還是福建的蜜柚，本地柚子基本沒(méi)有市場(chǎng)。重慶本地人喜歡吃的柚子，由于外觀不爭(zhēng)氣，難登大雅之堂。反觀福建蜜柚，個(gè)大皮滑還有統(tǒng)一的包裝，便很快占據(jù)市場(chǎng)。

消費(fèi)者更看重營(yíng)養(yǎng)口感

“其實(shí)人們喜歡長(zhǎng)得丑的水果，還是因?yàn)檫@些水果的原生態(tài)讓人放心?！弊蛉眨泄沸袠I(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示，以前的人們吃蘋果都不削皮，因?yàn)槟菚r(shí)候規(guī)模種植很少，也沒(méi)有大面積使用農(nóng)藥等有害物質(zhì)。現(xiàn)如今越來(lái)越多的水果想要保持原生態(tài)很難。

該負(fù)責(zé)人說(shuō)，市民們喜歡吃丑水果，說(shuō)明人們的消費(fèi)觀念發(fā)生了變化，更看重營(yíng)養(yǎng)、口感等。

據(jù)此前中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)和蘋果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2014年新蘋果上市以來(lái)，價(jià)格居高不下，是近十年來(lái)蘋果價(jià)格最高的一年。主要原因是今年是蘋果產(chǎn)量的“小年”，全國(guó)產(chǎn)量?jī)H為3500萬(wàn)噸左右，較2013年下降了5%-10%。