鹽工鏟鹽。

完成了最后一天的工作后，鹽工離開鹽場。

昨天上午八點(diǎn)半，不少市民還在上班的途中，可老蔡和他妻子，已經(jīng)在大嶝大橋下的這片鹽田，辛勤勞作了兩個多小時。隨后，夫妻倆扛著鏟子，走上了回家的路，但路上，他們卻不停地回頭張望。因?yàn)椋瑑扇说膬?nèi)心很清楚——今后，他們將不再有機(jī)會在這里揮鏟工作了。

大約十分鐘后，隨著最后一批鹽工的離開，鹽田出入口的大門上了鎖。這一刻，大嶝鹽場宣告關(guān)閉——廈門最后一個鹽場正式退出歷史舞臺。

鹽來已久

一度年產(chǎn)海鹽上萬噸

大嶝鹽場規(guī)劃于1966年，1968年投入使用，1970年已初具規(guī)模。此后，它成為廈門唯一定點(diǎn)食鹽鹽場，并成為省鹽務(wù)局的定點(diǎn)食鹽生產(chǎn)點(diǎn)，每年生產(chǎn)出上萬噸鹽。

往日人們前往大嶝，在剛下大嶝大橋的不遠(yuǎn)處，就能看到向大海深處延伸的道道田埂，而成堆白皚皚的海鹽則壘在一起，酷似一個個白色的小山丘。據(jù)介紹，大嶝鹽場原有鹽田30000多公畝，上世紀(jì)80年代末90年代初，鹽田開始轉(zhuǎn)型，成了蟹、魚、蝦等海產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)。近幾年，由于大嶝海域功能的轉(zhuǎn)換，鹽田面積已經(jīng)銳減至14000公畝。據(jù)透露，大嶝鹽場關(guān)閉后，這些鹽田也將隨之轉(zhuǎn)化為相關(guān)部門的收儲用地。

有鹽在外

市民吃鹽不受影響

廈門最后一個鹽場退出歷史舞臺，那么今后，廈門人吃鹽該怎么辦？不必憂慮，鹽業(yè)專家介紹，近年來，廈門市場上食鹽的原料，并非來自廈門本土。

泉州的山腰鹽場以及漳州的漳浦鹽場，才是廈門市民餐桌上食鹽的真正來源。公開資料顯示，山腰鹽場年產(chǎn)量在10萬噸以上，漳浦鹽場年產(chǎn)量也在6萬噸以上，兩者均屬全國食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)。