活牛收購價同比漲40%

皓月牛肉華南分公司總經理徐立勇介紹，他們的產品是較高檔的黃牛肉，“現在我們收購協議農戶的活牛價格是12.6元一斤，前一年的這個時候大概是9.2元左右一斤，上漲幅度接近40%。去年的8、9月份出現了一波暴漲，漲到了12元一斤，最近的漲勢比較緩和，但仍在小幅上漲。”

但是他們的牛屠宰率還不到50%，屠宰之后立即變成25元以上一斤，加上從東北到廣東市場的運輸費用，檢驗檢疫費用，以及進入超市的費用等，徐立勇稱，按照現在的收購價格計算公司并沒有什么錢賺。

國家肉牛、牦牛產業技術體系湛江綜合試驗站站長萬江虹也表示，現在湛江收購農戶的活牛價格是27元/公斤，但屠宰率只有50%左右，也就是一頭400公斤左右的活牛屠宰后得到的可以銷售的牛肉產品只有200公斤上下，現在的利潤并不明顯。

業內：期望政策扶持肉牛養殖業

對于肉牛產業鏈今后的發展，業內表示擔心。“現在牛源非常緊張，屠宰場‘吃不飽’，在這樣的情況下，一些人甚至會把母牛和小牛都殺掉，這對于肉牛產業鏈來說非常危險，一旦母牛被大量宰殺，重新恢復需要許多年，這樣牛源緊張、牛肉價格高企的狀況可能還將持續多年。”萬江虹說。

現在養牛企業希望國家能夠出臺扶持政策，像對待養豬農戶一樣，對養牛農戶、企業進行財政傾斜，如對農戶提供養牛補貼、為養牛戶開通比較好的抵押貸款途徑等。

牛肉公司也在想辦法解決目前的困境，萬江虹告訴記者，公司將嘗試建立新的基地，提升存欄量。而對于老百姓感嘆牛肉價格貴、吃不起，一家品牌牛肉銷售負責人告訴記者，公司正在考慮進入肉菜市場，通過降低經營成本來降低牛肉的零售價格。