新年將至，沒(méi)有什么比一桌充滿濃濃情意的年夜飯更讓人倍覺(jué)幸福。而作為美食達(dá)人的你，是否也想小露一手？今天，長(zhǎng)春開(kāi)元名都中餐大廚為您帶來(lái)的這道腐皮五香肉，不僅口味醇香，而且肉酥不膩，定會(huì)為您的年夜飯餐桌平添一道亮麗的風(fēng)景線。

原料：五花肉、豆腐皮

輔料：馬蹄、香菇

調(diào)料：醬油、鹽、味精、雞精、五香粉、胡椒粉、糖、色拉油

制作過(guò)程：

1先將五花肉碎成末，用馬蹄末、香菇末拌在一起，再放料酒、醬油、鹽、糖、味精、五香粉、胡椒粉，調(diào)味后，加入番薯粉把肉末抹勻

2用一張豆腐皮把肉餡放在豆腐皮上卷起來(lái)。

3在鍋中放入色拉油，油溫升到4成時(shí)，把包好的五花肉卷入炸3分鐘，油炸時(shí)不停的用手勺推動(dòng)豆腐皮卷，使豆腐卷受熱均勻，等炸到顏色金黃即可。