湯圓餡料攤主對不含水果一事毫不避諱（視頻截圖）

經銷商對于水果添加比例毫不知情（視頻截圖）

齊魯網濟南3月4日訊之前有消費者給記者打來電話，希望我們能幫忙給問問，這沒有標明說過含量的湯圓，究竟加入了多少水果，接下來，就來幫大家問問明白人。

經過查詢，大多數水果湯圓執行的速凍米面國標中，并沒有對水果湯圓以及水果成分的含量進行約束，但是在國家關于食品餡料的標準中則規定，水果類餡料中水果及其制品的含量要大于百分之二十五，為了確認真實的情況，記者嘗試通過超市，聯系到了鄭州三全食品股份有限公司的一名濟南地區銷售負責人。

三全食品股份有限公司的這名工作人員給記者出示了關于草莓味水果湯圓果醬，果粒和成品的三分質檢報告，其中所有檢測項目均為合格，工作人員還表示，經過各部門監督檢查，他們的產品符合國家質量要求，而且針對水果成分也進行了質檢。

國家食品餡料標準中要求，水果餡料中水果及其制品含量大于百分之二十五，可是，在這款水果湯圓的外包裝上，卻表明草莓成分只大于百分之十三，這是咋回事呢?

工作人員表示，食品餡料標準要求的百分之二十五，是依照餡料的質量，而湯圓表明的百分之十三，是依據整顆湯圓的質量，如此一來，他的的湯圓餡料已經達到了這一標準。隨后，在另外一家超市，記者也見到了匆匆趕來的科迪湯圓濟南地區經銷商。

在科迪這款湯圓的成分中可以看到菠蘿果肉的字樣，但是，對于加入了多少水果成分，經銷商卻并不知情，隨后，記者也嘗試致電科迪集團進行咨詢。

科迪食品集團股份有限公司工作人員卻含糊回答：這個不太清楚。

水果湯圓，顧名思義，您得在里面加入水果成分才行。可是就有消費者犯了嘀咕，加一克也算加，加十克也算加，這里面究竟加了多少呢?經過調查，記者發現，大部分廠家對于水果成分的含量并未標明。

經過一番調查，大品牌的湯圓除了標識不明之外，還是經過了層層質檢把關，可是，就有消費者給我們反映，市場上真有湯圓餡料以次充好，掛羊頭卻賣狗肉。

根據知情人的爆料，記者來到了天橋區的幾家添加劑商店，在這里，不少店主正在銷售熱銷的元宵餡料。

在一家商店內，地上摞滿了裝有各種餡料的紙箱，板栗、棗榕、傳統口味，新式口味種類還真不少。

記者詢問，板栗味的里面一點兒板栗都沒有嗎?面對記者的詢問，讓人意外的是，店主一口承認，自己銷售的板栗味餡料，壓根一點兒板栗都不含，而且不止如此，大部分成品餡料都是掛羊頭賣狗肉。

隨后，記者在周圍的添加劑商店買到了兩款不同的餡料，每袋都重達十斤。

在黃色餡料的外包裝的標簽上，可以看到，其成分中壓根沒有蓮子，而另外一袋綠色的獼猴桃味餡料中，店主聲稱是冬瓜餡制作。這樣的情況允許嗎?隨后，記者查詢國家食品餡料標準，在蓮蓉類餡料的要求中要求，必須為以蓮子為主要原料交工而成的餡料，除油糖外，蓮子的含量不低于百分之六十。而水果類則要求以水果及其制品為主要原料加工而成的餡料，水果及其制品的用量不低于百分之二十五。

這些餡料還真是掛羊頭賣狗肉，標明蓮蓉的一點蓮子沒有，說是獼猴桃里面全是冬瓜，既然有賣餡料，那就肯定有用的，可是他不說消費者也不知道，在這里希望有關部門嚴把質量關，為百姓的餐桌保駕護航。