“馬來(lái)西亞廚藝巨賞”系列活動(dòng)在上海淮海中路百盛外廣場(chǎng)舉行。

現(xiàn)場(chǎng)制作白咖啡。

2011年6月17日至19日，由馬來(lái)西亞對(duì)外貿(mào)易發(fā)展局主辦，馬來(lái)西亞駐上海總領(lǐng)事館商務(wù)處承辦，首次在滬亮相的“馬來(lái)西亞廚藝巨賞”系列活動(dòng)，在上海淮海中路百盛外廣場(chǎng)盛大舉行。

“馬來(lái)西亞廚藝巨賞，是一項(xiàng)聯(lián)合了世界各地正宗馬來(lái)西亞餐廳，旨在推廣馬來(lái)西亞美食，提高馬來(lái)西亞美食國(guó)際知名度，繼而促進(jìn)馬來(lái)西亞加工食品、食品原材料進(jìn)出口、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全球性活動(dòng)。”馬來(lái)西亞駐上海總領(lǐng)事館商務(wù)領(lǐng)事柯吉財(cái)先生說(shuō)，“讓分布在世界各地的馬來(lái)西亞美食餐廳和企業(yè)，能夠更好的被當(dāng)?shù)厝藗兯J(rèn)識(shí)，協(xié)助他們?cè)诤Ｍ獾陌l(fā)展，也是馬來(lái)西亞廚藝巨賞的另一初衷。”

在本次活動(dòng)中，多家滬上正宗馬來(lái)西亞美食餐廳、馬來(lái)西亞知名燕窩、白咖啡生產(chǎn)企業(yè)，諸如融合餐廳(Food Fusion)、娘惹情(My Nyonya Gallery)、食之密(Secret Recipe)、Café Sambal、燕自坊(Yan’s Fan)、老怡保白咖啡 (Old Ipoh White Coffee)，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)展示了其廚藝獨(dú)門(mén)絕技。為人所熟知的椰漿飯、馬來(lái)炒面、巴生肉骨茶、沙爹、香蕉飛餅等餐桌主食，白咖啡、拉茶、檳城紅豆冰等餐前飯后下午茶的飲品甜點(diǎn)，再度受到現(xiàn)場(chǎng)觀眾的熱捧。而隨著馬來(lái)西亞冷凍榴蓮進(jìn)口中國(guó)市場(chǎng)的準(zhǔn)入開(kāi)放，一款以 “果中之王”—— 正宗馬來(lái)西亞D24榴蓮制成的蛋糕，成為活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的一道獨(dú)特的美味。而異國(guó)風(fēng)情濃厚的娘惹食品，是融合華人與馬來(lái)人烹飪風(fēng)格的精華，吃的不僅是種樂(lè)趣，更是吃出了一種馬來(lái)西亞文化。

“色香味俱全、種類繁多的馬來(lái)西亞餐，匯聚了中餐、南北印度風(fēng)味、娘惹與葡萄牙餐食的特色。通過(guò)馬來(lái)西亞廚藝巨賞活動(dòng)，我們也希望中國(guó)的朋友們能夠更好的體驗(yàn)、更全面的了解獨(dú)具東南亞特色的馬來(lái)西亞美食，使其成為大家品質(zhì)生活、健康飲食的一部分。” 馬來(lái)西亞駐上海總領(lǐng)事館商務(wù)領(lǐng)事柯吉財(cái)先生說(shuō)，“同時(shí)，也希望更多的上海本地餐廳，能夠讓馬來(lái)西亞食譜成為其菜單的一部分。”

馬來(lái)西亞廚藝巨賞活動(dòng)，之前已在澳大利亞、新西蘭、英國(guó)、美國(guó)等全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)以多種模式舉行。2010年，該活動(dòng)首次來(lái)到中國(guó)，并開(kāi)展了小規(guī)模范圍的嘗試。（記者 王嘉）

來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)上海分社 編輯：吳妮