為深入貫徹落實十八屆中央紀委二次全會精神，加強厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費工作，近日，上海市紀委、市監(jiān)察局下發(fā)《通知》，要求全市各級紀檢監(jiān)察機關帶頭執(zhí)行紀律規(guī)定，對貫徹落實厲行節(jié)約有關規(guī)定情況加大監(jiān)督檢查力度，以嚴明的紀律督促各地區(qū)、各部門、各單位和各級領導干部切實改進作風。

會議時間短了、會后宴請取消了、接待規(guī)格降低了。對“舌尖上的浪費”的遏制，令近期上海餐飲行業(yè)的年會市場明顯縮水。不少餐飲企業(yè)反映，目前商務宴請和年會預訂量已明顯減少，部分企業(yè)還遭遇了預訂者的臨時退訂。據(jù)市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會初步統(tǒng)計，眼下規(guī)模用餐的退訂率達到兩成。

預訂魚翅鮑魚的少了

記者采訪中了解到，從本周開始，有不少用餐者直接取消了原本預訂的商務宴請或年會預訂。記者昨天撥打了部分社會餐飲企業(yè)和高星級酒店的預訂電話，發(fā)現(xiàn)10桌以上規(guī)模用餐的預訂量有所減少。絕大多數(shù)餐飲企業(yè)都表示，直到春節(jié)前還有很多時段可接受規(guī)模用餐的預訂。而在部分高星級酒店，退訂的情況有所增多。杏花樓食品餐飲股份有限公司辦公室主任孫春莉坦言，近期陸續(xù)有單位取消年會。由于其年夜飯八成以上為家庭聚會，撤單現(xiàn)象并不突出。南新雅大酒店做宴會預訂工作的錢先生說，目前有十幾個宴會取消，比去年同期減少五成左右。主要原因是厲行節(jié)約，以及今年春節(jié)較去年晚。

一些酒店服務員透露，取消最多的用餐規(guī)模在20桌至40桌左右，以企業(yè)年會為主。除了宴席退訂外，消費者對菜肴的選擇也出現(xiàn)了變化。預訂魚翅、鮑魚等高檔食材菜肴的消費者少了，茅臺、五糧液等高檔白酒的銷售情況也較以往明顯下降。

大眾餐飲依舊火爆

記者發(fā)現(xiàn)，大眾餐飲市場依舊火爆。順風、王朝、俏江南等餐飲企業(yè)的工作人員告訴記者，目前個人消費者預訂一兩桌、乃至5桌左右的要求還比較多，過年前幾乎沒有空位，企業(yè)也沒有接到退訂要求。部分餐飲企業(yè)的服務人員介紹說，大眾消費的特點也比較明顯，比如“選的菜不貴”，10人一桌的平均價格在2000元以內(nèi)：而且“吃不完會打包”，還有消費者提出用保鮮袋將湯帶回家的要求。