圖片說明：華爾道夫官網(wǎng)菜單將“神戶牛肉”改成“澳洲牛肉”/晨報(bào)記者肖允

晨報(bào)近日連續(xù)報(bào)道外灘華爾道夫酒店婚宴賓客疑似食物中毒事件，盡管酒店方未正面回應(yīng)問題，但昨天記者發(fā)現(xiàn)，酒店官網(wǎng)已悄悄更換婚宴套餐的菜品，將原來菜名中的“神戶牛肉”全部改成“澳洲牛肉”或“澳洲和牛”。截至記者昨天發(fā)稿時(shí)，華爾道夫酒店仍未就婚宴食材來源及修改菜單牛肉名這兩個(gè)問題給予答復(fù)。

昨天，記者從黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，經(jīng)查，華爾道夫婚宴菜品“靈芝菇煎神戶牛肉”所用食材為國產(chǎn)牛肉。此外，外灘華爾道夫酒店未在事故發(fā)生2小時(shí)內(nèi)，向所在地區(qū)食品安全監(jiān)管部門報(bào)告，并且未履行好為食藥監(jiān)部門的調(diào)查保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)的義務(wù)，認(rèn)定其存在違規(guī)，將依法追責(zé)。

[華爾道夫]

菜單上不見“神戶牛肉”

“我們婚宴上吃的‘神戶牛肉’到底來自哪里？品質(zhì)有保證嗎？”一直在等待事件調(diào)查結(jié)果的新娘吳小姐，看了昨天晨報(bào)報(bào)道后，對(duì)華爾道夫酒店的食材來源及品質(zhì)更加懷疑。

吳小姐的婚宴于3月1日在華爾道夫酒店上海總會(huì)廳舉行。根據(jù)新人與酒店簽訂的婚宴合同內(nèi)容，吳小姐婚宴選購的是華爾道夫酒店的“紅絲絨婚典”套餐，每桌共12道菜品，酒店還提供一系列婚宴配套設(shè)備及服務(wù)。

在外灘華爾道夫酒店官網(wǎng)上，記者看到多款2015婚宴套餐的詳情介紹，每種套餐都有兩份菜單供新人選擇。吳小姐婚宴選擇的是“紅絲絨婚典”中的A 菜單，與官網(wǎng)上的菜單比較后發(fā)現(xiàn)，一樣還是12道菜，其余11道菜都沒變，唯獨(dú)“靈芝菇煎神戶牛肉”更換成了“靈芝菇煎澳洲牛肉”。

不僅如此，所有的婚宴套餐，含有牛肉的菜品統(tǒng)統(tǒng)變成“澳洲牛肉”或“澳洲和牛”，完全不見“神戶牛肉”和“日本和牛”的蹤影。

對(duì)于改菜單一事，外灘華爾道夫酒店還是含糊其辭：酒店內(nèi)部正在了解此事，需要時(shí)間。此前，記者已多次追問婚宴食材的來源及酒店的流程管控等問題，酒店方一再聲稱，已上報(bào)集團(tuán)總部，會(huì)盡快給公眾一個(gè)答復(fù)。

[黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局]

“神戶牛肉”產(chǎn)地為大連

記者從黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，經(jīng)查，華爾道夫酒店當(dāng)時(shí)提供給吳小姐的婚宴菜品“靈芝菇煎神戶牛肉”所用食材為國產(chǎn)牛肉。

“我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，華爾道夫使用的牛肉肯定不是進(jìn)口的，從外包裝看，產(chǎn)地應(yīng)該在大連，具體來源我們還在做進(jìn)一步追溯，但酒店肯定存在虛假宣傳的嫌疑。”黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員說。

此外，外灘華爾道夫酒店未在疑似發(fā)生食物中毒事件2小時(shí)內(nèi)，向所在地區(qū)食品安全監(jiān)管部門報(bào)告，并且未履行好為食藥監(jiān)部門的調(diào)查保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)的義務(wù)，黃浦市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)定其存在違規(guī)行為，將依法追責(zé)。

昨天上午，部分婚宴后疑似食物中毒的賓客病歷，已提交給黃浦市場(chǎng)監(jiān)督管理局，目前仍在收集更多賓客的筆錄。由于距離事發(fā)時(shí)間較長，下一步將通過病理學(xué)分析，找到可能支持食物中毒的證據(jù)，才能公布調(diào)查結(jié)果。

[食藥監(jiān)]

將調(diào)查其他“和牛”餐廳

昨天晨報(bào)報(bào)道了上海多家高檔日式料理餐廳仍出售所謂“神戶牛肉”、“日本和牛”等食材。對(duì)此，食藥監(jiān)部門表示，將對(duì)晨報(bào)報(bào)道中提及的餐廳進(jìn)行調(diào)查，并將聯(lián)合出入境檢驗(yàn)檢疫局、消保委等部門，對(duì)涉嫌銷售非法進(jìn)口牛肉、假冒進(jìn)口牛肉的商家進(jìn)行查處。

記者了解到，去年上海市食藥監(jiān)局曾對(duì)銅川路市場(chǎng)的部分牛肉經(jīng)營戶進(jìn)行檢查，一些號(hào)稱進(jìn)口的牛肉卻無法提供檢驗(yàn)檢疫合格證明。銷售領(lǐng)域進(jìn)口牛肉真假難辨，而餐桌上的進(jìn)口牛肉則更是“霧里看花”。由于日本神戶牛肉比較有名，售價(jià)又高，因此，一些西餐館和高檔酒店對(duì)外宣稱自己賣的是“神戶牛肉”、“日本和牛”，而實(shí)際上，多數(shù)賣的是國產(chǎn)牛肉。

據(jù)悉，除了假冒進(jìn)口牛肉外，市場(chǎng)上的走私牛肉也不少。近年來，上海口岸已查獲了多起旅客非法攜帶日本牛肉入境的案件。在來自大阪、東京、福岡、鹿兒島等地的航班中，都曾查獲非法攜帶牛肉入境的旅客。有些不法分子為逃避檢疫，在牛肉塊外面裹了四層包裝;還有人通過在裝有牛肉的行李箱中撒上大量咖啡粉末，試圖用咖啡氣味混淆檢疫犬的判斷。

食藥監(jiān)部門工作人員提醒，如果消費(fèi)者懷疑餐廳使用食材的來源及品質(zhì)，可撥打12331食品藥品投訴舉報(bào)熱線，進(jìn)行投訴舉報(bào)。