標(biāo)準(zhǔn)究竟低不低

對話人：記者 富子梅　中國工程院院士、中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全研究所所長 陳君石

【開欄的話】

“健美豬”、“牛肉膏”、“毒豆芽”、“染色饅頭”……近期以來，問題食品屢屢曝光、層出不窮。

我們的食品怎么了？標(biāo)準(zhǔn)究竟低不低？政府到底管什么？企業(yè)有何潛規(guī)則？公眾應(yīng)該怎么辦？

今天起，本版推出系列報道“追問食品安全”，力求作些探析。

新聞背景

2011年4月9日—11日，英國媒體連續(xù)報道了瑞典科研人員的研究報告，稱某些歐洲知名品牌嬰兒食品中的砷、鉛、鎘等重金屬含量高于母乳。

4月13日，某晚報刊登報道《雀巢否認米粉含砷是因在華標(biāo)準(zhǔn)“寬”幾百倍？》，質(zhì)疑雀巢在我國和國外實行兩套標(biāo)準(zhǔn)。此后，該文被各網(wǎng)站廣為轉(zhuǎn)載。

4月17日，受衛(wèi)生部委托，中國疾病預(yù)防控制中心、國家食品安全風(fēng)險評估委員會組織專家進行研討，并召開新聞發(fā)布會表示，我國標(biāo)準(zhǔn)不低于國際。

近兩年發(fā)生的，引起食品安全標(biāo)準(zhǔn)爭議的類似事件還有：“新的牛奶國家標(biāo)準(zhǔn)低于舊標(biāo)準(zhǔn)，也低于國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)”、“肯德基家鄉(xiāng)雞脆薯格在香港被檢測出致癌物質(zhì)，國內(nèi)方面表示符合國家標(biāo)準(zhǔn)”等。

為此，一些公眾質(zhì)疑：食品安全標(biāo)準(zhǔn)，是否低于國際標(biāo)準(zhǔn)？