三問：國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)混亂嗎

記者：一方面，政府反復(fù)強(qiáng)調(diào)，我們的食品標(biāo)準(zhǔn)是安全的、適用的，另一方面，問題食品卻層出不窮。對(duì)此，有人質(zhì)疑是監(jiān)管問題，有人仍然懷疑是標(biāo)準(zhǔn)問題。您怎么看？

陳君石：前面說過，我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)總體上是適用的。目前食品安全存在的問題，是由于生產(chǎn)過程中未能按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，甚至進(jìn)行了非法添加，導(dǎo)致安全隱患。瘦肉精、染色饅頭都是這樣。

極個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違法違規(guī)，將本不能添加進(jìn)食品的物質(zhì)加入到食品中，與食品標(biāo)準(zhǔn)本身無關(guān)。不能因?yàn)槭称钒踩杏袉栴}，就得出標(biāo)準(zhǔn)太低或是缺失的結(jié)論。

記者：有時(shí)候，人們發(fā)現(xiàn)，同樣一種食品，同樣一種成分，這個(gè)部門有一套標(biāo)準(zhǔn)，那個(gè)部門也有一套標(biāo)準(zhǔn)，專家們的說法也不盡相同。關(guān)于食品安全，我們國(guó)家是否存在多重標(biāo)準(zhǔn)？

陳君石：當(dāng)然，在這個(gè)方面，我們也不是一點(diǎn)問題沒有。

一直以來我國(guó)存在著兩套國(guó)家強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)：一套是食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是按照食品安全法制定的，是衛(wèi)生部行政執(zhí)法的依據(jù)；另一套是食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，是按照產(chǎn)品質(zhì)量法制定的，是國(guó)家質(zhì)檢總局行政執(zhí)法的依據(jù)。

兩套標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)期并行，且互不溝通。在實(shí)際執(zhí)行中就可能出現(xiàn)這樣的情況：按照一套標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督檢查合格的食品，按照另一套標(biāo)準(zhǔn)就有可能不合格。

再加上我國(guó)還有一部分食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也是強(qiáng)制執(zhí)行的，就更增加了標(biāo)準(zhǔn)亂象。為此，2009年，食品安全法公布執(zhí)行后，明確要清理整合現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行一套國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，目前這項(xiàng)工作正在進(jìn)行中。