去除農藥殘留

最好方法是儲存

在“什么方式是去除農藥殘留的最好方式”這一問題上，兩位教授的看法是一致的：“買回家的菜最好是放段時間再食用，原因是植物自身的新陳代謝會不停地降解農藥，但要注意的是不能放到冰箱里。”齊紅巖教授告訴記者。

如果沒有條件儲存，浸泡洗滌和加熱焯水也可以去除農藥殘留，“原則就是，能放就放；能熟吃的就不吃生的；能扒皮吃的就不帶皮吃；能吃時令蔬菜就不吃反季蔬菜。”紀教授表示。

據介紹，大部分的農藥都會因加熱而降解，而且農藥一般都集中在果蔬的表面。“農藥一般都不溶于水，洗滌時光浸泡是不夠的，有條件的話用一些果蔬洗潔精，這樣就可以使大部分殘留農藥都留在水中。但是一定要注意把果蔬沖干凈，因為洗潔精殘留也會對人體造成損害。”齊紅巖教授告訴記者。

來源：沈陽晚報 編輯：馬原