西瓜“爆裂”為哪般？

日前，江蘇省鎮(zhèn)江市延陵鎮(zhèn)大呂村大棚西瓜基地的某新品種西瓜豐收在望，不料竟接連上演未熟西瓜“爆裂”現(xiàn)象。其中使用“西瓜膨大劑”的30畝西瓜“爆裂”嚴重。但部分沒有使用“西瓜膨大劑”的西瓜也出現(xiàn)幼瓜“爆裂”現(xiàn)象。

該事件一時成為各大媒體、市民關注和熱議的焦點。這種疑似造成大呂村西瓜集體“自殺”的“西瓜膨大劑”也一時間成了焦點，更有一些市民將其與三聚氰胺、瘦肉精、牛肉膏、一滴香、染色劑等造成食品安全隱患的添加劑相提并論。

記者為此采訪了長期從事植物生長調節(jié)劑研究的中國農業(yè)科學院鄭州果樹研究所栽培研究室副主任陳錦永研究員。

陳錦永說，在日常生活中，大家可能有這樣的經歷，切西瓜時，刀剛碰到西瓜，瓜皮就應刀而裂了。在很多地方，這種現(xiàn)象還被認為是西瓜又好又甜的標志。但在西瓜幼瓜期隨意開裂可不是什么好事。

陳錦永說，影響西瓜開裂的因素很多。首先，西瓜品種會影響開裂，早熟西瓜品種的瓜皮較薄，因而使得瓜皮缺乏韌性。其次，連續(xù)陰雨天之后的暴曬也容易造成西瓜開裂。此外，肥料的使用情況，也是重要的影響因素。最后，植物生長調節(jié)劑，如膨大劑使用不當也會影響西瓜“裂瓜”。