春節(jié)臨近,一項(xiàng)調(diào)查顯示,近七成上海人將在家自制年夜飯,大魚(yú)大肉將成為廣大市民餐桌的主角。5日在上海舉行的“解放健康講壇”上,醫(yī)療衛(wèi)生專家們介紹了春節(jié)期間的健康飲食之道,提示應(yīng)注意飲食均衡。

“解放健康講壇”聯(lián)合“上海市民信箱”開(kāi)展的2012年上海人年夜飯網(wǎng)絡(luò)調(diào)查顯示,68%的上海人今年將在家自燒年夜飯,菜肴中肉類食品最多,多是紅肉(豬肉、牛肉、羊肉),其次是油炸菜品。

“紅肉偏溫性,冬天吃點(diǎn)也好,但是不少人本來(lái)有內(nèi)熱,再多食好比火上澆油,容易出現(xiàn)消化系統(tǒng)疾病。”上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院心內(nèi)科副主任醫(yī)師崔松從中醫(yī)的角度提醒,“另外,春節(jié)期間進(jìn)補(bǔ)多,通泄少,如果不能有效排出,那么多能量估計(jì)要花一個(gè)月才能消耗掉。”

針對(duì)春節(jié)期間“熱性多、進(jìn)補(bǔ)多”和“寒性少、通泄少”的飲食特點(diǎn),崔松建議吃飯時(shí)可以“大盆換小盆,攝入肉類少一點(diǎn),多吃涼性的蔬菜,還可以在肉類里加些通氣的食材,比如蘿卜。”

上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬仁濟(jì)醫(yī)院消化科主任房靜遠(yuǎn)介紹,節(jié)假日后的消化科急診病人非常多,“臨床曾經(jīng)有過(guò)患膽囊結(jié)石的病人,吃了太多,飲酒過(guò)量,病發(fā)入院后,住院近四周體重減輕了近20公斤。”他提醒市民千萬(wàn)不要暴飲暴食。

“近些年來(lái),隨著人民生活水平的提高,大家吃得越來(lái)越好,谷類的攝入?yún)s減少了。”國(guó)家疾病預(yù)防和控制中心營(yíng)養(yǎng)所主任楊月欣教授建議,春節(jié)期間無(wú)論在家里吃飯還是在外吃飯,一定要注意食物的多樣化,多攝入蔬菜和谷類,零食上可以用水果代替高熱量的堅(jiān)果,保持能量和營(yíng)養(yǎng)元素的平衡。

來(lái)源：新華網(wǎng) 編輯：于姝楠