春節臨近,一項調查顯示,近七成上海人將在家自制年夜飯,大魚大肉將成為廣大市民餐桌的主角。5日在上海舉行的“解放健康講壇”上,醫療衛生專家們介紹了春節期間的健康飲食之道,提示應注意飲食均衡。

“解放健康講壇”聯合“上海市民信箱”開展的2012年上海人年夜飯網絡調查顯示,68%的上海人今年將在家自燒年夜飯,菜肴中肉類食品最多,多是紅肉(豬肉、牛肉、羊肉),其次是油炸菜品。

“紅肉偏溫性,冬天吃點也好,但是不少人本來有內熱,再多食好比火上澆油,容易出現消化系統疾病?！鄙虾Ｖ嗅t藥大學附屬曙光醫院心內科副主任醫師崔松從中醫的角度提醒,“另外,春節期間進補多,通泄少,如果不能有效排出,那么多能量估計要花一個月才能消耗掉。”

針對春節期間“熱性多、進補多”和“寒性少、通泄少”的飲食特點,崔松建議吃飯時可以“大盆換小盆,攝入肉類少一點,多吃涼性的蔬菜,還可以在肉類里加些通氣的食材,比如蘿卜?！?/p>

上海交通大學醫學院附屬仁濟醫院消化科主任房靜遠介紹,節假日后的消化科急診病人非常多,“臨床曾經有過患膽囊結石的病人,吃了太多,飲酒過量,病發入院后,住院近四周體重減輕了近20公斤。”他提醒市民千萬不要暴飲暴食。

“近些年來,隨著人民生活水平的提高,大家吃得越來越好,谷類的攝入卻減少了?！眹壹膊☆A防和控制中心營養所主任楊月欣教授建議,春節期間無論在家里吃飯還是在外吃飯,一定要注意食物的多樣化,多攝入蔬菜和谷類,零食上可以用水果代替高熱量的堅果,保持能量和營養元素的平衡。

來源：新華網 編輯：于姝楠