26日，衛(wèi)生部官方網(wǎng)站貼出新版的食品營養(yǎng)強化劑標準(征求意見稿)，明確注明：調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉(包括調(diào)味乳粉和調(diào)味奶油粉)(僅限兒童配方粉)中二十二碳六烯酸(即DHA)的含量占總脂肪酸的百分比必須≤0.5%。而記者根據(jù)專家給出的公式計算出目前市場上含量最高的奶粉DHA比例僅為0.31%。

有標準當然比沒有標準好。不過從市場的實際情況看，以DHA為賣點的嬰兒奶粉品牌都沒有超過這個限值，這樣的標準，多少讓媽媽們感覺“形同虛設(shè)”。

市場

DHA成銷售噱頭，蔓延多個產(chǎn)品

由于DHA具有的有助于腦部以及視敏度的發(fā)育的功用，因此它也被稱為“腦黃金”，頻頻出現(xiàn)在各式各樣的廣告當中，尤其是嬰幼兒產(chǎn)品廣告，“富含大量DHA”已經(jīng)成為了這些產(chǎn)品最為常用和最具殺傷力的廣告語。

記者昨日在市內(nèi)某商場的奶粉賣場發(fā)現(xiàn)，基本上國內(nèi)外所有品牌奶粉都在包裝最顯眼的位置用醒目的顏色和字體突出“DHA”。記者從貨柜上取出三罐凈含量相同，但品牌不同的奶粉，三者的DHA含量各不相同，以百克奶粉計算，含量最高的達到了90毫克，而最少的一罐僅有8毫克。

“奶粉是不是DHA含量越高越好？”記者詢問一旁的促銷員。

“那當然咯，這個來自于深海魚油，你看看，這個有90毫克，這個才35毫克，那這個(90毫克)絕對比那個(35毫克)好咯。”促銷員拿著一罐奶粉信誓旦旦地保證。

記者從她的口中了解到，大部分的消費者在選購嬰幼兒食品的時候往往將DHA含量的多少作為衡量產(chǎn)品好壞的一個重要指標。同時記者發(fā)現(xiàn)目前添加DHA的食品越來越多，從原先只在嬰幼兒配方奶粉中加入逐漸運用到米粉、食用油等產(chǎn)品上，“消費者認為產(chǎn)品含有DHA就營養(yǎng)，含量越高則越營養(yǎng)。”賣場的促銷員坦言。

專家

過量攝入反而降低嬰幼兒免疫能力

DHA運用如此廣泛，然而，為什么衛(wèi)生部的新標準要對DHA的添加量進行很明確的數(shù)據(jù)限制？究竟是否如大多數(shù)消費者所認為的DHA攝入越多越好呢？記者電話采訪了湘雅附二的營養(yǎng)學專家唐大寒。

“攝入越多越好的說法肯定是錯誤的，任何營養(yǎng)的攝入都必須在一個度的范圍內(nèi)，一旦一種營養(yǎng)攝入過量就會打破人體所需的營養(yǎng)平衡鏈條，很明顯這對于人體健康而言絕對是負面影響。”

國內(nèi)資深奶業(yè)專家王丁棉對媒體表示，奶粉行業(yè)對DHA添加量的多少一直存在不同意見，但是“在DHA食品面市后，并未因為添加后出現(xiàn)過負面的投訴，也沒有讀到企業(yè)能提供兒童食用后會特別聰明的臨床數(shù)據(jù)。”不過他直言DHA如果加得太多，同樣會造成嬰幼兒消化吸收負擔以及降低免疫能力。

計算

長沙市場上無一奶粉超標

新標準征集意見經(jīng)媒體宣傳后得到了社會的廣泛關(guān)注，但是不少消費者對于如何計算自己購買的奶粉中DHA含量是否超過標準規(guī)定依舊不解。如何計算這個數(shù)據(jù)成為了大家一個共同的疑問。

唐大寒教授在接受采訪時表示，按照國家規(guī)定，奶粉等食品在包裝說明上必須標注其營養(yǎng)成分，而規(guī)定所注明的總脂肪酸重量“基本上就是注明的營養(yǎng)成分當中的脂肪重量。”

按照唐教授提供的計算方式，記者選取了一罐凈含量為900克的某品牌奶粉，按照包裝上注明的營養(yǎng)成分，每百克該品牌奶粉中含有29克脂肪以及90毫克的DHA，按照公式計算，用DHA含量除以脂肪含量：0.09/29=0.0031，即占比為0.31%，還未超過新標準0.5%。而該品牌的奶粉是記者在賣場中所見的百克奶粉中DHA含量最多的一款，這也就意味著，目前長沙市場中并沒有一款奶粉在DHA添加方面超過最新標準。

[名詞解釋]

“腦黃金”DHA為何物？

DHA，化學名為二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸，屬于Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%，對胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。DHA的來源包括母乳、魚類、干果類、藻類、DHA制品。

來源：西安晚報 編輯：馬原