毒膠囊、白酒塑化劑、速成雞、紅茶農藥超標……去年一年，食品安全事件頻出。近日，全國政協委員、國家食品安全風險評估專家委員會委員、國家食品安全風險評估中心研究員嚴衛星介紹，今年將實施食品安全風險監測計劃，其中將對嬰幼兒食品、肉制品、糧食、乳品、蔬菜、水果、茶、飲用水等近20種食品進行全方位監測，范圍覆蓋全國所有地（市）。

嚴衛星介紹，目前《2013年國家食品安全風險監測計劃》已經敲定，將對食品中化學污染物和有害因素、食品中微生物及其致病因子、食品中放射性物質以及食源性疾病展開全方位監測。

其中，食品中化學污染物和有害因素監測里面，常規監測包括12類食品，專項監測包括20類食品和相關產品。食品微生物及其致病因子監測包括12類食品。食品中放射性物質監測是在已投入運行和在建核電站周邊，對8類食品開展等放射性核素監測。

以食品中化學污染物和有害因素常規監測內容為例，主要包括嬰幼兒食品、肉制品、糧食、乳品、蔬菜、水果、茶、堅果、飲用水等12種。嬰幼兒食品的監測備受關注。嚴衛星介紹，本次監測要求全面涵蓋市場銷售的各類產品，包括嬰幼兒配方食品及嬰幼兒罐裝輔助食品等。

嚴衛星介紹，從監測的范圍上，要求每個省（區、市）設定監測點的數量至少應當占本地區的縣（區）總數的50%，并基本覆蓋本地區所有地（市）。