“這是全中國最好的屠夫，一天能賣出12頭豬。”今天上午，在積水潭橋附近的物美超市，陳生拍著自己的師弟陸步軒的肩膀驕傲地說。陳生和陸步軒都是北大的畢業生，前者今天在京開出首批12家檔口；后者則是這12家檔口的“技術總監”——屠夫學校的名譽校長。

上午9點，在物美超市地下二層的生鮮賣場，一家名為“壹號土豬”的檔口前圍滿了準備買肉的市民。陳生和陸步軒都已經穿上了工作服，推銷著自己的肉品。一位女士要稱1斤五花肉，陸步軒嫻熟地拿起肉刀，從一大扇肉上切下一小塊，一稱，幾乎就是一斤，“這是十幾年練下的手藝”，他笑著說。上午3個小時時間，兩人總共賣出3頭豬。

陸步軒1989年從北京大學畢業，回到西安家鄉工作。后來他開始賣豬肉，很快引發社會關注。2011年，陸步軒應同樣賣豬肉的師兄陳生邀請，成為陳生創辦的屠夫學校的名譽校長，傳授技藝。

陳生告訴記者，北京12家檔口今天同時開張，初步計劃今年底要開30家檔口，長遠計劃則是400家。記者注意到，“壹號土豬”銷售的肉類比普通豬肉要貴至少3成。對此陸步軒解釋，他們銷售的豬生長期長達11個月，是普通豬的兩倍，同時只喂食天然飼料，每頭豬還有不小的活動空間，“能帶來童年時的口感。”

今年4月，陳生與陸步軒回到母校北大，陸步軒發表演講時稱自己賣豬肉“給母校抹了黑”。昨天記者在北大采訪時，不少北大畢業生認為陸步軒并沒有給北大抹黑，更有畢業生表示現在找工作不容易，只要陳生和陸步軒給的待遇不錯，他們也愿意去賣豬肉。陸步軒則透露說，屠夫學校在北京開到50家門店時，就該在北京招學生了，“不排除招北大的學生。”

華都肉雞建亞洲

最大肉雞加工廠

本報訊首農集團旗下的北京華都集團將投資10億元在河北衡水建立亞洲最大的肉類食品加工廠。同時，集團與百勝餐飲集團簽署戰略合作協議，衡水華都食品有限公司將成為中國百勝的專用工廠，讓百姓在肯德基餐廳吃到放心的雞肉。華都集團嚴格執行“統一供應雛雞、統一防疫消毒、統一供應飼料、統一供應藥物、統一屠宰加工”的“五統一”管理方式，保證了雞肉安全。（記者張航）(北京晚報)