“沒(méi)想到這么多人排隊(duì)，這家店太火了，一定得嘗嘗”，在慶豐包子鋪月壇店，從江西來(lái)京旅游的王大姐一家，看著店里的長(zhǎng)龍，還是一致決定要吃上“這一口”。

今年春節(jié)假期，不僅慶豐包子受到外地游客的熱捧，柳泉居的豆包、稻香村的“京八件”等不少老字號(hào)的特色京味年貨也特別受寵。在慶豐包子月壇店，生意最火的一天從早9點(diǎn)到晚7點(diǎn)，包子的銷量達(dá)到3萬(wàn)多個(gè)，平均每分鐘就賣出50多個(gè)。

慶豐包子：8成都是外地客

名聲大噪的慶豐包子鋪春節(jié)期間每日接待游客約2萬(wàn)人次，銷售同比增長(zhǎng)超過(guò)90%，月壇店、新奧店、白塔寺店同比更是超過(guò)100%；月壇店日接待游客約2500人左右，其中外地游客占80%。

“除了自助游專程來(lái)我們這里吃包子的顧客，還有不少是隨著旅游團(tuán)來(lái)的”，慶豐包子鋪月壇店賀經(jīng)理告訴記者，專門(mén)到慶豐包子鋪一品為快，成為今年春節(jié)的一大熱點(diǎn)，隨團(tuán)來(lái)的就有20%。記者發(fā)現(xiàn)，不少旅行社都制定了“品嘗慶豐包子”行程。從初二起，慶豐包子鋪多家門(mén)店開(kāi)始接待旅行團(tuán)，每天各店約接待3到4個(gè)團(tuán)次，多家連鎖店都排起了長(zhǎng)隊(duì)。在游客集中的門(mén)店，甚至有大量顧客在門(mén)外排隊(duì)等待開(kāi)門(mén)就餐。為了不影響顧客就餐，月壇店從總店抽調(diào)工作人員，保證服務(wù)員全員在崗，在旅游團(tuán)到達(dá)前15分鐘就準(zhǔn)備就餐區(qū)域，保障散客和團(tuán)客的就餐環(huán)境。

烤饅頭：9成帶給家里人

傳統(tǒng)經(jīng)典的八大件、新推出的自制壽桃，今年都成為豐澤園吸引本地市民和外地游客的首選。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年百姓家庭購(gòu)買(mǎi)豐澤園年貨量也就占總銷量的一半，今年已提升到了近90%。

“臨近春節(jié)前一周，每天早上7點(diǎn)鐘就有顧客開(kāi)始排隊(duì)等候了”，豐澤園負(fù)責(zé)人對(duì)記者說(shuō)，很多老顧客都是專程從房山、昌平、大興等遠(yuǎn)郊區(qū)縣趕來(lái)置辦年貨，還有一位唐山開(kāi)大巴車的司機(jī)師傅，每年春節(jié)在將乘客運(yùn)送到指定地點(diǎn)后，都會(huì)專程到豐澤園買(mǎi)上10箱烤饅頭帶回唐山送給親朋好友。銷售最火的一天，豐澤園烤饅頭銷售了13985個(gè)，銷售出的干炸丸子用了400多斤的肉餡，醬肘子銷售出130余只。

另?yè)?jù)了解，五六十元一份的“護(hù)國(guó)寺小吃禮盒”也成為外地人回家的“春節(jié)禮物”，30多家護(hù)國(guó)寺小吃連鎖店銷售各式“年貨小吃套裝”6000多盒，同比上升超過(guò)50%。而像護(hù)國(guó)寺小吃的壽桃、柳泉居的豆沙包等年貨，日銷量比平時(shí)增長(zhǎng)了2倍。“毗鄰旅游景點(diǎn)的外賣窗口銷售最火”，柳泉居豆沙包專賣店王經(jīng)理告訴記者，“靠近什剎海旅游景點(diǎn)的護(hù)國(guó)寺小吃地安門(mén)店每天都要排上幾十號(hào)人購(gòu)買(mǎi)。”

“京八件”：

一天裝走300盒

“買(mǎi)禮盒的直接選好拿走，裝盒在這邊”，在北京稻香村門(mén)店，工作人員不停地在人群中穿梭著，大聲引導(dǎo)顧客排隊(duì)。“我是從天津過(guò)來(lái)的，家里老人以前吃過(guò)稻香村的點(diǎn)心，這次專門(mén)囑咐我讓我?guī)Щ厝ァ保瑏?lái)京旅游的程阿姨掰著指頭對(duì)記者說(shuō)，要牛舌餅、黑麻餅、五仁餅，還有核桃酥、棗泥餅……

北京稻香村銷售部部長(zhǎng)王雋時(shí)上午告訴記者，春節(jié)期間稻香村禮盒銷售非常火爆，特別是針對(duì)外地游客推出的“酥皮京八件”，里面帶有老北京卷軸畫(huà)，外地游客很喜歡，銷量增長(zhǎng)20%。在離王府井最近的燈市口門(mén)店，一天就能銷售300盒。另外今年新推出的“京味經(jīng)典”，把自來(lái)紅、薩其馬、核桃酥、五仁餅等6種老北京傳統(tǒng)口味都裝了進(jìn)去，也特受外地游客歡迎。

“有時(shí)候下午就賣空了”，王雋時(shí)說(shuō)，隨著糕點(diǎn)花樣不斷增多，許多游客不滿足于商家搭配好的禮盒，而是自己現(xiàn)場(chǎng)裝盒，有送老人要求松軟好嚼的，有的要求不能太甜的，還有的就直接問(wèn)“你們北京人最喜歡買(mǎi)的是什么”。（記者 楊濱）