“光盤”代替“剩宴”，餐桌刮起節儉風

反對“舌尖上的浪費”已成為全社會的自覺行動

“今年春節，接待和聚餐的壓力明顯小了。”江蘇省射陽縣行政服務中心主任周建業告訴記者，“我們蘇北有吃春敘酒的風俗，以前最怕節日前后，上級領導檢查工作、同事好友聚會、親戚朋友請客……一天趕兩三個酒局很正常。”他坦言，今年過年酒場少多了，自己能更多地將精力投入到工作中，身體也得到了休息。

針對社會上奢侈浪費嚴重的現象，“八項規定”強調厲行節約，不安排宴請。各地各部門嚴控公款吃喝風，提倡“光盤”代替“剩宴”，受到了社會各界的熱烈響應。

公務接待標準過高、標準不統一是吃喝浪費的重要因素之一。“廉政灶”就是杜絕公務招待超標的一個妙招。2月16日中午12時，四川省古藺縣丹桂鎮政府食堂飄出飯香，23名工作人員下班后來此就餐。餐桌上擺著6個菜：回鍋肉、青椒肉絲、涼拌魚腥草、素炒油菜、清炒菱角和青菜湯。“食材都是從菜市上采購的，按照8人一桌的標準計算，每桌30元。”丹桂鎮黨委書記陳元鑫介紹，在去年推出“廉政灶”前，該鎮平均每年在公務接待上支出近10萬元，給財政造成很大負擔。“廉政灶”運行后，該鎮規定，所有接待必須在政府食堂進行；所有接待必須經分管領導同意后，統一簽發接待單和菜譜；每人每餐定額15元，不上煙、不上酒；鎮紀委制定各季節菜譜，食材均采購自本地；陪餐人員不準超過2人。據統計，目前“廉政灶”已為該鎮節約公務接待支出近50％。在陜西，全省各鄉鎮均已建立“廉政灶”制度，接待費用平均下降40％。

春節前夕，各地涌現的“退訂潮”讓很多賓館酒店感到“徹骨”的寒意。“往年的春節，酒店的團圓飯預訂電話非常火爆，需提前訂包廂，而今年卻被一個個退訂電話弄得頭疼。整個春節期間退訂了600多桌，營業額減少了七八十萬元。”湖北省荊州市盟達酒店銷售部經理楊愛芳對今年春節的“異樣”感受深刻。在“八項規定”清風勁吹下，許多單位取消了在高檔飯店預訂的團拜宴。有的改在單位食堂簡單聚餐，有的則干脆代之以一杯清茶的年終總結會。

英國廣播公司2月6日刊文感嘆：“自去年11月中國新領導層上任以來，一系列禁令被公布：禁止公款吃喝、禁止公款送禮、禁止節假日使用公車，等等。而這些并非三分鐘熱度。用中國人的話叫‘雷聲之后見到了大雨’。”

事實上，餐桌上簡樸之風已從黨政機關吹向全社會。不少個人自掏腰包的飯局也開始提倡“光盤”行動。許多酒店還推出了半份菜、半價菜、拼盤菜吸引顧客……反對“舌尖上的浪費”已化為全社會的自覺行動。