3月伊始，各地學(xué)校即將進(jìn)入開學(xué)季。記者3日從山西省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，針對(duì)學(xué)校及周邊餐飲安全的專項(xiàng)檢查已經(jīng)啟動(dòng)，學(xué)校食堂以及學(xué)校周邊的餐館、小飯桌、小餐飲等是重點(diǎn)檢查對(duì)象。

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，強(qiáng)化學(xué)校及其周邊餐飲安全監(jiān)管，山西省先期部署并已啟動(dòng)2015年學(xué)校及其周邊餐飲安全的專項(xiàng)檢查，檢查范圍包括全省各級(jí)各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂及其周邊餐飲單位。針對(duì)學(xué)校食堂，執(zhí)法人員將對(duì)主體責(zé)任落實(shí)、食品采購(gòu)索證索票、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄、食品添加劑管理、食品留樣、從業(yè)人員健康管理和餐飲具清洗消毒等制度執(zhí)行情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查。

學(xué)校周邊的餐館、小飯桌、小餐飲等各業(yè)態(tài)餐飲單位也是檢查整治的重點(diǎn)區(qū)域，其原料采購(gòu)、貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒等規(guī)范制度情況，以假充真、以次充好、“兩超一非”（即超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)）違法違規(guī)行為情況等是本次檢查和打擊的重點(diǎn)。

據(jù)悉，除常規(guī)檢查外，山西省今年將加強(qiáng)對(duì)春秋季開學(xué)、中高考期間和其它易發(fā)生食物中毒的季節(jié)等重點(diǎn)時(shí)段的集中檢查，并采用快檢手段對(duì)學(xué)校食堂使用的米、面、油、肉及肉制品等主要食品原料進(jìn)行隱患篩查，對(duì)學(xué)校周邊餐飲單位使用的食用油、復(fù)合調(diào)味料、泡發(fā)產(chǎn)品、肉及肉制品、拌菜類食品等進(jìn)行重點(diǎn)篩查。對(duì)篩查出的疑似問題食品，送交具有相關(guān)資質(zhì)的檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行跟蹤檢驗(yàn),根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果依法處置。（記者呂秋瑾）