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9月5日下午，參加“感知美麗新山西”第八屆全國網(wǎng)絡媒體山西行的記者來到了太原市清徐寶源老醋坊。清徐是山西老陳醋的正宗發(fā)源地，寶源老醋坊則位于山西省清徐縣楊房村。
“自古釀醋數(shù)山西，山西釀醋數(shù)清徐。” 由山西水塔醋業(yè)股份有限公司建立的寶源老醋坊，建在明清名醋坊寶源醋坊的遺址上，以醋文化為依托，向游人真實展現(xiàn)了山西老陳醋釀造工藝、釀造器具和工具、釀造書籍等，從釀醋原料到成品再現(xiàn)了古代釀醋工藝。
高粱、青豌豆、大麥、大曲等原輔料展示在原料間內(nèi)。中國日報網(wǎng)郭蓉攝
