在過去的兩年中，不僅生姜、綠豆等農副產品接連經歷著價格的暴漲暴跌，部分水果產品也沒能逃離同樣的“命運”。2010年10月，蘋果剛剛上市，便以每斤5元的高價“亮相”市場，此后半年內其價格更是逐步走高，并在2011年2月登上歷史高位。盡管目前蘋果價格已回歸正常水平，但業內人士分析指出，今年蘋果秋季集中上市時，價格或將還有小幅上漲空間。

走勢：3個月內批發價從6元跌至2元

記者查閱天津市多家批發市場記錄數據了解到，2010年上半年，蘋果批發價格穩定在每斤2.5元～3元；即使在當年清明節的祭掃高峰，蘋果批發價格也不過每斤4元；但就在當年蘋果集中上市的10月下旬至11月份，蘋果批發價格卻逆勢走高，一舉突破每斤5元。

進入2011年后，蘋果批發價格漲勢依舊，在2011年2月份，更是以每斤6元的價格達到最高點，零售價格也以每斤7元～7.5元使很多消費者望而卻步；但進入當年3月份后，蘋果價格開始“跳水”，并回落至每斤4元的正常水平；2011年春季到來，大量應季新鮮水果上市搶占市場，部分囤積蘋果的商販集中銷售，導致其價格大幅回落，在2011年5月，批發價降到每斤2元，成為全年價格最低點；隨后，蘋果價格維持穩定，到今年上半年，其批發價格始終保持在2.5元～3元/斤的正常水平。

水果商：行情最好時單日營業額超4萬元

2009年由做蔬菜生意轉行賣水果的許先生，在入行這兩年，就趕上了蘋果價格的“變臉”。他說：“當年聽同鄉說，賣蘋果不容易賠錢，因為蘋果的量、價都很穩當，不會說變就變，也不容易壞。”剛開始一年多的時間，許先生的經營確實穩當，既不用天天進貨，也不用擔心蘋果壓壞了、受熱了。

但就是2010年10月份，新蘋果下來了，但收購價不降反漲，一下子達到每斤4元的價位，當時許先生就猶豫，“我真怕這么貴賣不出去砸手里，所以每次就進1000斤～2000斤，賣個兩三天再去進一次，免得壓在手里。”

生意最初就是這么不好不壞地維持著，而說到后面的經歷許先生一下子就興奮起來：“到了2010年年底和轉年年初時生意一下就火了，因為2011年春節早，市民都趕著年前送禮，銷售量一下子就漲上去了。”那時每天能賣出將近7000斤左右的大蘋果，都有點供不應求了。每斤按照6元賣，一天營業額4萬多塊錢，除去人工費用、運輸費用、進貨費等等，凈賺將近1萬塊，“我以前賣西紅柿時想都不敢想能賺這么多錢啊。”

“但生意也不是一向都這么好的，從賺錢那天開始我就想到‘有賺就有賠’了。”許先生說，2011年5月，蘋果價格開始回落，但由于手中并沒有太多存貨，所以幾乎也沒有賠錢。

現在許先生聯系了不少酒吧、餐館、食堂，定期為他們配送水果，其中當然包含“四季果王”——蘋果。他說：“雖然不是天天都送，但是最高時一天賺上萬元也是能夠實現的事情。”

市場人士：預計未來3個月內還有下降空間

據了解，天津市場蘋果的主要品種是來自于山東省的紅富士，每年10月份集中上市，“其實2010年蘋果價格的大幅上漲，主要是受到游資炒作的影響。”本市紅旗農貿批發市場的相關負責人分析，2009年屬于蘋果產量的小年，全國范圍的蘋果產量均比較低，在2010年蘋果大量上市之初，部分水果商便囤積炒作蘋果價格，加之2010年部分地區的蘋果減產，因此價格出現了明顯上漲。

進入今年后，市場的合理調配使得蘋果供應量充足，蘋果市場秩序穩定，因此價格始終保持平穩狀態。本市韓家墅批發市場負責人王先生表示，由于西瓜、桃等水果即將大量上市，未來3個月內，蘋果批發價格還能夠有每斤0.5元左右的下降。

來源：每日新報   編輯：許銀娟