“美元和人民幣匯率是多少？”“今天紐約期貨價(jià)是多少？”這幾天，在云南，最關(guān)注這樣的話題的人是誰？他們是云南的幾十萬咖農(nóng)和咖啡從業(yè)者。

在云南保山，潞江壩的農(nóng)民家家戶戶都種植咖啡，這幾天他們正在忙碌著，咖啡紅了，他們?cè)诓墒湛Х鹊耐瑫r(shí)，大家交流最多的話題，就是美元與人民幣的匯率、紐約咖啡期貨價(jià)格！

云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長熊相入幾乎每天都在關(guān)注著紐約咖啡期貨價(jià)格，他認(rèn)為，當(dāng)咖啡期貨價(jià)格低到一定程度，咖啡協(xié)會(huì)必須聯(lián)動(dòng)政府、企業(yè)，積極展開咖啡保護(hù)價(jià)收儲(chǔ)，不能讓咖農(nóng)的利益損失！

咖啡種植面積首破130萬畝

最近，云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)同有關(guān)單位和部門對(duì)云南省咖啡種植面積作了詳細(xì)調(diào)研，截止目前，云南咖啡種植面積已經(jīng)超過130萬畝，云南省咖啡種植面積已經(jīng)提前完成《云南省咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2010-2020)》的規(guī)劃發(fā)展目標(biāo)。

去年3月，云南省發(fā)改委和云南省農(nóng)業(yè)廳等部門聯(lián)合編制了一份 《云南省咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2010-2020)》(以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》)，《規(guī)劃》中指出：“‘圍繞’把我省建設(shè)成為世界優(yōu)質(zhì)咖啡豆原料基地、全國最大的精加工工業(yè)生產(chǎn)基地和貿(mào)易中心的總體目標(biāo)……到2015年云南省全省咖啡種植面積發(fā)展到100萬畝，到2020年全省咖啡種植面積穩(wěn)定在150萬畝左右。”

云南咖啡曾經(jīng)由于僅依賴出口，在世界咖啡格局中默默無聞，但隨著云南區(qū)位優(yōu)勢(shì)的日益明顯和上乘的咖啡品質(zhì)，如今在世界咖啡版圖上占有一席之地。云南的咖啡即代表了中國咖啡，據(jù)了解，云南是全國最大的咖啡豆生產(chǎn)基地，占中國產(chǎn)咖啡原豆的98%以上。

從2008年的39萬畝發(fā)展到如今的130萬畝，用了短短4年的時(shí)間，云南咖啡盡管遭遇過干旱、價(jià)格下滑，雖一路曲折前進(jìn)，但云南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭從未減弱，按照當(dāng)前的發(fā)展速度，150萬畝的目標(biāo)也將在未來一兩年間完成。

最近這些年，云南咖啡從默默無聞，到國際知名，一方面云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，尤其以后谷咖啡為代表的云南咖啡企業(yè)在國際貿(mào)易中形成一定影響；另一方面，正在崛起的中國，巨大的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)吸引大量國際咖啡企業(yè)前來布局，云南咖啡正好是他們打開中國咖啡市場(chǎng)的原料鑰匙，云南咖啡近年實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展也就不足為奇了。

不過在快速發(fā)展的同時(shí)，云南咖啡行業(yè)所面臨的種種問題也隨之而來。

咖啡價(jià)格步入低谷周期

近日，某國際咖啡企業(yè)給出每公斤17.16元人民幣的咖啡收購價(jià)格，創(chuàng)了云南咖啡最近5年來的歷史最低價(jià)格；這樣的收購價(jià)格讓云南咖農(nóng)焦慮、心憂！

縱觀近20年來云南咖啡價(jià)格走勢(shì)：近乎每10年一個(gè)價(jià)格周期，2010年，云南咖啡價(jià)格達(dá)41元每公斤，創(chuàng)下歷史最高記錄；然而兩年后的今天，17元左右每公斤，隨著種植成本的增加，雖然不可能出現(xiàn)7-8元每公斤的價(jià)格，但17元每公斤的價(jià)格，已經(jīng)讓咖農(nóng)焦慮不已！

什么樣的原因造成今年咖啡價(jià)格如此低？云南咖啡價(jià)格還會(huì)往下滑嗎？如果價(jià)格再下滑，咖農(nóng)利益如何保障？2012年11月30日上午，云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)舉行媒體見面會(huì)，就相關(guān)問題進(jìn)行通報(bào)并與記者交流。

本土咖啡企業(yè)突圍之路

“從目前來看當(dāng)然是種得越多越好。”后谷咖啡董事長熊相入表示，“即使上百萬畝的種植面積全部投產(chǎn)，云南咖啡產(chǎn)量也只占到全球市場(chǎng)的2%，我們的話語權(quán)還不夠強(qiáng)。”

今年年初，因?yàn)槭艿絿H市場(chǎng)的影響，云南咖啡遭遇銷售困境，咖啡的收購價(jià)格也一度創(chuàng)下了近年來的最低點(diǎn)。由此看來，建立話語權(quán)是一個(gè)勢(shì)在必行的發(fā)展之路。

云南咖啡的價(jià)格除受國際咖啡期貨收購價(jià)的影響外，云南咖啡企業(yè)和行業(yè)還需要在產(chǎn)業(yè)鏈上投入很多。

“云南的咖啡企業(yè)一定要走一條品牌化、產(chǎn)業(yè)鏈化的道路。”熊相入指出：“走深加工之路爭(zhēng)奪話語權(quán)將是行業(yè)未來發(fā)展之路，也就是在咖啡收購價(jià)低迷的時(shí)候，云南咖啡企業(yè)能夠影響國際咖啡期貨收購價(jià)。”

云南省咖啡行業(yè)副秘書長胡路認(rèn)為：“云南咖啡要想在國際上獲得定價(jià)權(quán)、話語權(quán)，需要云南咖啡走藍(lán)山咖啡道路，打造自己的品牌，提升云南咖啡品質(zhì)和知名度。”

與此同時(shí)，云南咖啡的話語權(quán)還將面臨著來自國際巨頭們的挑戰(zhàn)。

咖啡依然供不應(yīng)求

根據(jù)USDA預(yù)計(jì)，今年1月至12月，該期間內(nèi)巴西咖啡產(chǎn)量將達(dá)到335.4萬噸，而去年的產(chǎn)量是295.2萬噸。越南該產(chǎn)季比起去年將增產(chǎn)30萬噸。哥倫比亞2011—2012年的產(chǎn)量比預(yù)計(jì)的稍高。印度的報(bào)告出爐，產(chǎn)量達(dá)到破紀(jì)錄的31.8萬噸，增加2%。這些數(shù)據(jù)都預(yù)示著咖啡似乎產(chǎn)能過剩。

有國際炒家放話2012—2013年產(chǎn)出的咖啡產(chǎn)量已經(jīng)超出現(xiàn)在的消費(fèi)量，他們?cè)诓粩唷白隹铡保驂嚎Х葍r(jià)格：供給超過了需求，咖啡價(jià)格在進(jìn)一步下跌，過剩越嚴(yán)重，價(jià)格下跌就越快。而且咖啡的情況可能更復(fù)雜，影響咖啡價(jià)格的因素更多，波動(dòng)更劇烈。

面對(duì)這樣的打壓與炒作，真實(shí)的情況又如何呢？盡管巴西、越南等咖啡主要產(chǎn)地咖啡產(chǎn)量增加，國際咖啡總產(chǎn)量增加了3%左右，但和全球咖啡消費(fèi)量的增加相比，咖啡依然供不應(yīng)求；目前，全球老牌咖啡消費(fèi)國，咖啡消費(fèi)平均增長速度在2.5%左右，新興咖啡消費(fèi)國咖啡消費(fèi)增長幅度比較大，例如：印尼5年內(nèi)咖啡消費(fèi)量增加了50%，中國的咖啡消費(fèi)兩正以每年25%左右的速度增長。

有關(guān)機(jī)構(gòu)估計(jì)：2012年全球咖啡總產(chǎn)量為880萬噸左右，全球咖啡消費(fèi)需求在835萬噸左右，全球咖啡依然供不應(yīng)求！（記者 李映青 郭安菲）

實(shí)習(xí)編輯：吳多