敢做不敢當 食堂為何諱言漲價

湖北工業大學大三的學生小華前兩天來到學校。2日中午，他到校后第一次在食堂吃飯，點了兩份葷菜、一份青菜和米飯，最后刷卡顯示“5元錢”，比上學期貴了1.5元。媒體的記者隨后向華中科技大學、中南財經政法大學首義校區、華中農業大學、武漢音樂學院、中南民族大學、江漢大學以及湖北經濟學院等高校學生了解到，各高校食堂在新學期到來時，飯菜價格均有不同程度的提價，上浮在0.1元—0.5元之間。對此，某高校食堂經理和省教育廳高校后勤服務中心一姜姓負責人均解釋說，高校食堂飯菜價格調整是為了生存的需要，不是漲價。（9月3日《長江商報》）

明明是價格的“上調”，卻聲稱不是“漲價”，這樣的解釋除了讓人生出此地無銀三百兩的感慨外，卻也發人深思：既然是為了緩解物價上漲帶來的生存壓力，那在合理合法的范圍內大膽地漲就是了，為何高校食堂不但不能明說，還要找個蹩腳又荒唐的理由來搪塞呢？

檢索本年度新聞，但凡漲價，進行的似乎都不地道。前有方便面行業的遮遮掩掩，后有電力部門的悲情哭訴，這樣羞羞答答的漲價無一不是打著物價上漲，行業壓力增大的招牌。事后證明，這些都不過是趁火打劫的勾當。正是在這一語境下，“漲價”儼然成了過街老鼠，人人喊打，個個想罵。高校食堂“迎風而上”，即便明明是漲，卻還要自欺欺人地否認，個中心情當然也可理解。

但是，經濟規律卻不會因為輿論壓力而改變。據國家統計局信息，１-７月份累計，ＣＰＩ同比上漲３．５％；７月份，食品類價格就同比上漲了１５．４％。實實在在的成本壓力當然也會傳導到高校食堂中去，在這一背景下，高校食堂聲稱調整價格是為了生存的需要當然也是合情合理的，但為何名“正”卻言又不“順”呢？

道理其實很簡單，附著于高校的高校食堂當然也和高校一樣，應該是承擔著納稅人期待的準公共品。它不但是高等院校的后勤保障部門，更是無獨立經濟能力的“窮學生”們的“生命線”——讓他們吃飽飯也能吃好飯應該是其最本質的功能。

但是，隨著教育的產業化，我國的高校食堂也多進行了市場化改革，部分高校高價對外承包，而承包經營者則利用高校內沒競爭或少競爭的壟斷優勢賺取學生的錢財。在這一背景下，高校食堂即便有市場化之實，卻因為要承擔著公益性的“義務”，想漲也不能甚或是不敢明目張膽地漲了……

然而，漲價就是漲價，當價格上漲的成本轉嫁到學生頭上時，掩耳盜鈴也無法掩蓋其漲價的事實。教育部的三令五申已經證明，強行“壓價”顯然于事無補。既然如此，何不正視市場的漲跌規律，就如同為困難人群設立肉價補貼一樣，將轉嫁到學生身上的成本以補貼形式消化下來呢？——要知道，讓市場的歸市場，讓公益的歸公益，這不過是一個常識而已。

來源：紅網