鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美；魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，低脂高蛋白更是愛美女士們的首選。

豉香鱈魚

材料:鱈魚，白蘭地，豆豉，豆豉香辣醬，蒸魚豉油，大蔥，胡椒粉，油，鹽，蒜

做法:

1.鱈魚放微波爐解凍，洗干凈，用鹽，白蘭地，胡椒粉腌制幾分鐘

2.把鱈魚放進微波爐，高火5分鐘

3.在此期間，切碎大蔥，蒜，燒熱炒鍋，放油，放大蒜和豆豉香辣醬，豆豉慢慢爆香，最后放大蔥和鹽，倒進蒸魚豉油燒開。

4.把做好的鱈魚拿出來，把鍋里的醬汁澆到鱈魚上即可