近來在廈門,每到傍晚下班時分,廈禾路文灶附近的豚殿包子店顧客就明顯多了起來,熱氣騰騰得讓人忘記了已是冬天。

“豚殿包子店今年5月10日開業(yè),30平方米的營業(yè)面積,月店租就要一萬多元,加上10名員工的工資,成本壓力不小。且今年餐飲業(yè)也不太景氣,但我們剛過半年就能做到保本經(jīng)營,算是很不錯了。”來自臺灣的店老板何柏毅情緒顯得十分飽滿。

在臺北知名的士林夜市,何柏毅家經(jīng)營煎包小吃已有四代。廈門開店,是這家老字號小吃店在大陸“拓展市場”的第一站。

在廈門市的中山路、廈大、蓮坂等商圈,正出現(xiàn)越來越多像豚殿包子店這樣的個性化小吃店,雞排、香腸、面包、冰品,不一而足,它們都有一個共同的名字:臺灣個體戶。

“來廈門之前,我們還不知道個體戶這個說法。”廈門市思明區(qū)個私協(xié)會臺商分會會長黃啟璋告訴記者,在廈門創(chuàng)業(yè)的臺灣個體戶中,餐飲業(yè)者占到了大多數(shù)。

臺灣個體戶的產(chǎn)生,始于2006年。當(dāng)年1月19日,廈門市工商局出臺《臺灣居民在廈門市申辦個體工商戶登記的若干規(guī)定》,這也是大陸第一個“臺灣居民個體戶”可操作的落地政策——允許臺灣居民在廈門申辦個體戶營業(yè)執(zhí)照。當(dāng)年,登記數(shù)就突破了100家。

在此之前,不少臺灣居民開店都要借用大陸居民的名義來申辦個體營業(yè)執(zhí)照,由此帶來的風(fēng)險不言而喻。允許臺灣居民在廈門申辦個體戶營業(yè)執(zhí)照,讓臺灣業(yè)者免去了投資經(jīng)營的后顧之憂。

據(jù)廈門市工商局統(tǒng)計,截至今年10月31日,廈門共登記臺灣居民個體工商戶1050戶,投資總額7657萬元人民幣。

今年來,大陸經(jīng)濟下行壓力加大,廈門餐飲業(yè)遭遇多年未見的困難。但不少來自臺灣的小吃業(yè)者,仍看好這里的發(fā)展前景。今年至今,全市新設(shè)臺灣個體戶98家,資金額844萬元人民幣。

在豚殿包子店對面就是一家叫“綠蓋”的臺灣冰品店,也是今年7月間開業(yè)的新來者。

在臺灣小吃業(yè)者看來,廈門是臺灣小吃大陸創(chuàng)業(yè)的最佳城市。廈門與臺灣一水之隔,原料、設(shè)備引進(jìn)都比較便捷,重要的是同樣的閩南鄉(xiāng)音,讓大家有本地人之感。

“大陸這么多消費群體,經(jīng)濟在不斷發(fā)展,何況人離不開飲食。做吃的關(guān)鍵是要勤奮,現(xiàn)在臺商在資金上已經(jīng)缺少優(yōu)勢了,唯有用心。”黃啟璋說。

位于明發(fā)商業(yè)廣場的G師傅雞排店,2010年開了第一家店。G師傅雞排店股東林建道說,雖然今年餐飲業(yè)的整體行情并不太好,但雞排店晚上幾乎都是滿座,盈利沒有問題。

林建道以前在臺北經(jīng)營一家網(wǎng)絡(luò)公司,但近年來生意日漸萎縮,全部心思都放在經(jīng)營大陸的雞排店。雖然進(jìn)入大陸才2年多,但林建道卻把小雞排做成了大生意。以廈門為據(jù)點,G師傅目前在福建全省有10家店,其中一半為加盟店。

林建道告訴記者,除了雞肉和油在本地采購,其他輔料都由臺灣運來。以炸雞粉為例,光運費就抵得上本地的采購成本。但為了調(diào)出最獨特的風(fēng)味,還是堅持從臺灣進(jìn)貨。

廈門市工商局局長陳海疆表示,廈門市利用獨特的對臺區(qū)域優(yōu)勢,著力打造臺灣居民創(chuàng)業(yè)的優(yōu)越環(huán)境,目前在廈門已經(jīng)形成了一個臺灣居民個體戶群體。

2007年4月,廈門市思明區(qū)個體勞動者協(xié)會臺商分會成立,這是全國首家以臺灣居民個體工商戶為會員的個體勞動者組織。目前,該分會已擁有會員200多家。

黃啟璋說,小吃店是臺灣個體戶創(chuàng)業(yè)打拼精神的生動體現(xiàn)。很多人從單店做起,積累管理經(jīng)驗,做出品牌,再進(jìn)行連鎖加盟經(jīng)營。小吃已不能簡單視為小生意,年營業(yè)額幾百萬的并不少見。

今年6月,臺灣業(yè)者已經(jīng)在廈門市湖里區(qū)開設(shè)了一個美食城。眼下,黃啟璋正在思明區(qū)尋找合適的場所,計劃聯(lián)合臺灣小吃業(yè)者再開一家美食城。

“隨著兩岸關(guān)系越走越近,大陸市場對臺灣個體戶的吸引力也越來越大。相信今后會有更多的臺灣個體戶來廈門創(chuàng)業(yè)。”眼下正在尋找店面,準(zhǔn)備開第二家煎包店的何柏毅說。