新華網(wǎng)北京1月15日電（記者董峻）15日，在農(nóng)業(yè)部舉行的2014年首場新聞發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)部副部長陳曉華就當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域的熱點(diǎn)話題回答了記者提問。

“瘦肉精”：中國對此“零容忍”

陳曉華說，“瘦肉精”是一個(gè)毒瘤，一個(gè)頑癥。國家有關(guān)部門連續(xù)多年采取專項(xiàng)整治措施。2013年全國司法機(jī)關(guān)公開宣判了一批制售“瘦肉精”的罪犯。去年全年“瘦肉精”的抽檢合格率達(dá)99.7%，是對“瘦肉精”等非法添加物實(shí)施監(jiān)測以來水平最高的一年，反映了開展這一行動(dòng)的成果。

他表示，“瘦肉精”的一些品種在有的國家允許少量使用，而中國是零容忍。所以在積極呼吁國際社會(huì)取消這類飼料添加物的使用。對“瘦肉精”問題，現(xiàn)在的重點(diǎn)一是防止死灰復(fù)燃，二是防止一些新的品種出現(xiàn)。所以要不斷擴(kuò)大監(jiān)測范圍和頻率，保證畜禽產(chǎn)品安全。

禽流感：熟透的禽類放心吃

有記者問，南方一些地區(qū)不久前發(fā)生了人感染禽流感的情況，現(xiàn)在禽類食品安全嗎？對此陳曉華表示，H7N9禽流感病毒生存能力較弱。只要消費(fèi)者是從正規(guī)渠道購買的，做到烹飪熟透，可以放心食用。

他也提醒兩點(diǎn)：一是要從正規(guī)市場、超市購買禽類產(chǎn)品，而且在冷藏和食品加工的時(shí)候要生熟分離。二是如果接觸了禽類和禽類產(chǎn)品要立即洗手，堅(jiān)決不吃病死家禽。

陳曉華還強(qiáng)調(diào)，市場的活禽交易要加強(qiáng)防疫監(jiān)管，要嚴(yán)格落實(shí)定期休市和消毒措施。一旦在一個(gè)地方發(fā)生了人感染病例，當(dāng)?shù)乜梢愿鶕?jù)相關(guān)規(guī)定對市場采取臨時(shí)性關(guān)閉措施。

轉(zhuǎn)基因：研發(fā)要積極，推廣要慎重

關(guān)于轉(zhuǎn)基因問題，有記者問，我國培育的轉(zhuǎn)基因水稻和玉米安全證書今年將到期，商業(yè)化種植卻一直沒有展開，農(nóng)業(yè)部對此有何打算？

陳曉華說，對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)部采取的是積極、慎重的方針。所謂積極，就是要加強(qiáng)科學(xué)研究，盡快研發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新品種，在這個(gè)領(lǐng)域占領(lǐng)制高點(diǎn)，防止受制于人。慎重就是在推廣和應(yīng)用上必須保證安全性。所以建立了嚴(yán)格的法律法規(guī)，并且有一整套科學(xué)評價(jià)機(jī)制和多部門配合的監(jiān)管鏈條來保證安全性。對于轉(zhuǎn)基因研發(fā)成果的產(chǎn)業(yè)化問題，同樣要按照這樣的思路，成熟一批、推進(jìn)一批。在轉(zhuǎn)基因新品種的產(chǎn)業(yè)化問題上，沒有制定時(shí)間表。

陳曉華同時(shí)表示，我國對進(jìn)口轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品有明確規(guī)定，只要符合我國的貿(mào)易需求，符合有關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)口就沒有問題。

“漂死豬”：絕不能再發(fā)生類似事件

陳曉華回應(yīng)記者相關(guān)提問時(shí)說，去年黃浦江“漂死豬”的事件影響很大，這個(gè)問題關(guān)系到養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展、畜產(chǎn)品安全，還關(guān)系到環(huán)境保護(hù)，要把它作為一個(gè)重要工作部署和推進(jìn)。

“我們已經(jīng)著手研究建立病死動(dòng)物的無害化處理的長效機(jī)制，制定了病死動(dòng)物的無害化技術(shù)處理規(guī)范，指導(dǎo)各地開展這項(xiàng)工作。”陳曉華介紹說，“我們在19個(gè)省份的212個(gè)縣，主要是在大城市周邊、重點(diǎn)養(yǎng)殖區(qū)、沿江附近的重點(diǎn)養(yǎng)殖縣，開展了無害化處理試點(diǎn)。”

下一步，農(nóng)業(yè)部將強(qiáng)化督促檢查，特別是和公安、環(huán)保、水務(wù)等部門建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，嚴(yán)厲查處隨意丟棄病死動(dòng)物的違法行為。農(nóng)業(yè)部要求各地嚴(yán)防死守，決不能再發(fā)生類似事件。

“兩手硬”：確保“舌尖上的安全”

據(jù)陳曉華介紹，2013年蔬菜、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品的監(jiān)測合格率分別為96.6%、99.7%和94.4%，比上年有所提高。但同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)依然存在，問題時(shí)有發(fā)生。

今年，農(nóng)業(yè)部將全面開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管年活動(dòng)，堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)管和推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)兩手抓，做到“產(chǎn)”出來和“管”出來兩手硬，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，確保不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。

農(nóng)業(yè)部將加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管和產(chǎn)地環(huán)境管理，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，大力發(fā)展無公害、綠色、有機(jī)、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，把控肥、控藥、控添加劑作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控重大措施予以普及推廣。同時(shí)，按照農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營鏈條，對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場和加工企業(yè)前的各個(gè)環(huán)節(jié)作出規(guī)定，加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)。