“新土豆，1.6元/斤”，這是昨天渝中區石灰市菜市場，幾家售賣土豆的攤販掛出的價牌。一位女攤主說，她有三個攤位，每天要賣一兩千斤土豆，都是薄利多銷，賺得并不多。

來買土豆的兩位市民與這位女攤主一樣，并未聽說這兩天在全國范圍內開始發酵的一則新聞：馬鈴薯要成為我國第四大主糧。

這里的馬鈴薯，重慶人把它叫土豆。

早就將馬鈴薯計入糧食產量

1月6日，國家農業部副部長余欣榮在“馬鈴薯主糧化戰略研討會”上關于推進馬鈴薯主糧化、力爭讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之后的我國第四大主糧作物的消息，這兩天已經傳到了重慶市農委相關科室的辦公室。

不過，在糧油作物發展處處長袁德勝看來，無論是我國還是別的國家，早就將馬鈴薯當作糧食，有些地區甚至早把馬鈴薯作為主糧。例如，每年的糧食產量統計，早就將薯類產量計入其中，馬鈴薯作為薯類的一種，自然也在糧食統計的范圍內。

有專家解讀稱，馬鈴薯脂肪含量低，蛋白質含量高，因此決定了它糧蔬兼用的性質——既可供燒煮作為糧食，也可以作為蔬菜。又因為其符合當前我國居民膳食多元、飲食健康的追求，所以這些綜合因素都是馬鈴薯成為我國主糧產品的基礎。

重慶馬鈴薯產量全國第6

盡管傳入中國只有幾百年歷史，但現在中國已是馬鈴薯總產最多的國家。主產區為西南、西北、內蒙古和東北地區。市農委給出的數據顯示，重慶的馬鈴薯在種植面積與產量方面，都排全國第6，屬于馬鈴薯的主產地之一。

“直轄前的種植面積大約在450萬畝左右，這兩年已經發展到550萬畝。如果按折算成糧食之前的實際產量來算，現在的單產已經達到了1.1噸，人均占有量200公斤。”袁德勝給出了重慶在土豆生產上的一些數據。但他也提到，重慶的土豆尚未實現自給自足，現有產量的土豆，40%用于糧食、20%用于加工、20%用于蔬菜、20%作為飼料和其它用途，處于供不應求的狀態，需要從外地輸入一些。

袁德勝認為，農業部明確提出主糧化，讓馬鈴薯在重慶的發展更加可期。據他判斷，整個重慶地區至少還有100萬畝的種植潛力可挖。原因在于，現有的550萬畝中，450萬畝屬于1月播種、6-7月收獲的春馬鈴薯；而秋冬季的馬鈴薯目前主要集中在渝東北地區，“其它地區入冬后，很多地是空閑起的，所以完全可以充分開發利用”。不過他也坦言，科技方面以及加工、營銷做好了，馬鈴薯的種植發展才會跟上。