Duang雨花石湯圓（琉璃湯圓）：

原料：糯米粉、可可粉、吉士粉、抹茶粉、清水

制作方法：

糯米粉加入85克清水，揉成光滑的面團；（不同牌子的糯米粉可能吸水性不同，建議按粉水1：0.8的比例加入冷水，視乎面團的干濕再一點點地添加水量）；把糯米粉團分成4份，一份加入可可粉揉成面團，一份加入吉士粉揉成面團，一份加入抹茶粉揉成面團，一份揉成原味面團；

硅膠墊涂一層色拉油，把四份面團壓扁，間隔疊放，用搟面杖稍搟扁；

把面團卷起來，搓成長條；

用刮板切成小塊；

逐一搓圓，成為湯圓（如果有餡料的就包入餡料）。

小編提示：

湯圓面團中加入煮熟的糯米小面團可以讓面團的延展性變好，包餡料的時候不容易松散開裂，煮的時候也不容易破，是湯圓好吃的小竅門。加了煮熟的糯米小餅的面團剛開始揉的時候會很燙，可以先用飯勺拌壓，等不太燙的時候再用手揉搓。

各色面團混合的時候只要稍微混合輕揉成團即可，否則越揉花紋就會越不明顯。