昨日，林琪金切肉“一刀準”的手藝依然讓人叫絕（楊新宇/攝）

數(shù)年前，北大才子、高考狀元陸步軒因當(dāng)街賣豬肉，曾經(jīng)引發(fā)網(wǎng)友圍觀，還掀起過一場“大學(xué)生賣豬肉是否大材小用”的爭論。現(xiàn)在，大學(xué)生下海賣豬肉，在重慶也有這么一位，他的成績更為驚人：一年賣出30萬頭土豬，銷售4億多元。

清晨8點，在渝北龍溪鎮(zhèn)印有“琪金食品”招牌的豬肉連鎖店里，一個文質(zhì)彬彬、戴著眼鏡的年輕男子操刀站到了排隊買肉的顧客身前，他便是店老板林琪金。“你要包餃子？那最好是前腿肉。”說完，他手起刀落，一塊切得整整齊齊的豬肉就遞到了顧客面前。

盡管已經(jīng)是60多家連鎖店的老板，林琪金還是很享受親自坐陣操刀，在柜臺里大聲吆喝著賣肉的感覺，說起大小排、肥瘦肉等行話來，他可是有板有眼。

林琪金，今年35歲，從工商大學(xué)畢業(yè)后曾打過多份工，還在永川干過幾年農(nóng)技員。不過，不甘寂寞的他最終卻和土豬結(jié)了緣。

下海賣豬肉，和林琪金喜歡吃豬肉有關(guān)系。“我打小就喜歡吃回鍋肉，但吃來吃去，總覺得現(xiàn)在的豬肉炒起不香。”他回憶起小時候，在永川何埂鎮(zhèn)老家吃的回鍋肉，一端上桌，滿屋子都飄出了豬肉的香味。

就在這時，他看到了國內(nèi)許多媒體報道的兩位北大才子賣豬肉的故事，一個是陸步軒，另一個是同樣出身北大的陳生，下海開辦了土豬肉養(yǎng)殖場，在廣東開了200多個豬肉店，被稱為“廣東豬肉大王”。

“他們都敢，我為什么不行呢？”林琪金說，自己是從永川農(nóng)村進城上大學(xué)的，從小就在家養(yǎng)過土豬，父親還是永川何埂鎮(zhèn)第一位賣豬肉的個體戶，經(jīng)驗老道。

而讓林琪金想不到的是，自己的豬肉店一開張就異常火爆，每天早上6點多鐘就有人排隊，上午9點過肉就賣光，成為了當(dāng)?shù)氐囊淮笃嬗^。“每天算下來，要賣出10多頭豬。”林琪金“豬肉王子”的稱號，也在當(dāng)?shù)貍鏖_了。現(xiàn)在，林琪金一年就要賣出30多萬頭土豬，銷售4億多元。

這一切，他是怎么做到的？