土豆是減肥佳品：土豆低熱量且脂肪含量極低，易產生飽腹感，作為主食食用是女人最好的減肥食物。土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等，在人的機體抗衰老過程中能發揮功效。其所含的蛋白質、磷和維生素C的含量為蔬菜之最。